|
|
Mexicaanse Chili
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gram kidneybonen (2 blikjes)
1 blikje (500gr) tomatenblokjes
2 grote uien
Anderhalve rode paprika
300 gram half om half gehakt
2 theelepels knoflook pasta
2 theelepels sambal manis
1 theelepel zeezout
2 eetlepels olie
2 eetlepels bruine suiker
1 blikje tomatenpuree
500 cc kippenbouillon
Allesbinder
Voorbereiding:
Snipper de uien fijn
Snij de paprika in reepjes
Laat de tomatenblokjes uitlekken in een zeef
Bereidingswijze:
Rooster eerst de paprika onder de grill. Deze moet wel droog maar niet geschroeid zijn. Snij ze daarna in stukjes. Doe daarna 1 eetlepel olie in de koekenpan en fruit de uitjes. Doe er daarna de paprika bij en een minuutje later de tomatenblokjes. Voor de knoflook en sambal toe. Goed doorroeren en daarna pas de tomatenpuree. Wanneer alles rustig pruttelt de 2 eetlepels bruine suiker er door.
Neem een braadpan en voeg er 1 eetlpel olie aan toe. Rul het gehakt tot het gaar is. Mix nu pan 1 met het gehakt en voeg de kippenbouillon toe.
Laat eea een half uurtje rustig door pruttelen.
Mocht het na een half uur te dun blijken voeg er dan wat allesbinder aan toe.
Voeg daarna pas een theelepel zeezout toe.
|
|
|